Curso de Corte de Jamón 2018-11-21T10:10:39+00:00

Curso de Corte de Jamón

La nueva norma del ibérico ha creado diferentes clasificaciones de jamón ibérico, durante el curso de corte de jamón aprenderemos a conocerlas un poco mejor y sobre todo saldremos sabiendo cómo cortar y aprovechar al máximo una pieza de jamón.

Datos del Curso

  • Duración: 8 horas (1 día)
  • N.º Participantes: Mínimo 1 y máximo 5
  • Dirigido: Personas en general amantes del jamón, el nivel del curso lo determina el grado de conocimiento del asistente.
  • Objetivo: Conocer los diferentes tipos de jamones existentes en el mercado, saber elegir una buena pieza y aprender a cortarla para conseguir un correcto aprovechamiento de la misma.
  • Incluye: 1 jamón de cebo ibérico marca Julián Becerro por asistente, seguro de responsabilidad civil, entrada al museo Espacio del Jamón, diploma acreditativo de asistencia al curso, delantal bordado y el envasado al vacío del jamón que has loncheado.
  • Programa: Las herramientas y útiles necesarios para el corte de jamón, variedades y tipos de jamón ante una elección, limpieza y perfilado de la pieza, los primeros cortes, la rectitud en el corte, el grosor y tamaño adecuado de la loncha y la loncha perfecta.

Durante el curso de corte de jamón se proyectarán los audiovisuales: “Aprende a cortar jamón con Virgilio Sánchez”, “Platos de presentación” y “Presentar un plato artístico de jamón de tirón”

  • Precio por persona: 300€ (en grupos de 3 a 5 personas)
    • Grupos de menos de 3 personas o individuales “master class”, tienen un suplemento de 50€ por persona.
    • Si deseas aportar el jamón para el curso, al precio se te descontarán 100€.
  • Si quieres, puedes cambiar el jamón por una calidad superior. Consulta condiciones.
  • Fechas:

Se pueden solicitar fechas adicionales, rogamos consulten.

Reservas

Condiciones Generales

  • Nuestros cursos y talleres son impartidos por el reconocido maestro cortador Virgilio Sánchez.

  • No está incluido aquello no descrito en el apartado “Incluye”. Si el participante no dispone de herramienta para la realización de un curso o taller, rogamos lo indique en el momento de realizar la reserva con la finalidad de gestionar un préstamo de material y cuchillería profesional.

  • Las reservas se consideran confirmadas, una vez que se haya recibido el pago de la actividad. La empresa se reserva el derecho de anular una actividad si no se llega al grupo mínimo 48 horas antes de la realización de la misma o si anula un número igual o superior al 25% de los asistentes a la misma. En caso de anulación por parte de la empresa organizadora, se devolverá el dinero de la inscripción o se facilitarán fechas alternativas para la realización de la actividad.

  • En caso de cancelación por parte de los asistentes sin causa justificada, se cobrará una penalización del 25% de la actividad, si dicha cancelación se produce con menos de 48 horas de antelación a la realización de la misma.

  • Si necesitas alojamiento en La Alberca, consulta a nuestro personal, podemos orientarte.