Curso Emplatado Artístico de Jamón 2018-11-21T10:24:02+00:00

Curso Emplatado Artístico

El curso de emplatado artístico de jamón, es el curso por excelencia para mejorar las presentaciones y los platos de los profesionales del corte. Obtendrás el elemento diferenciador para tu restaurante, negocio, casa, etc.

Datos del Curso

  • Duración curso de emplatado artístico: 8 horas (1 día)
  • N.º Participantes: Mínimo 1 y máximo 5
  • Dirigido: Profesionales y amantes del corte de jamón a cuchillo con nivel medio o avanzado, que quieran ampliar sus conocimientos en la presentación artística de sus trabajos.
  • Objetivo: Mejorar las presentaciones de los platos de jamón de forma artística, profesional, creativa, llamativa y diferente.
  • Incluye: 1 Jamón de cebo ibérico Julián Becerro por participante, seguro de responsabilidad civil, entrada al museo Espacio del Jamón, diploma acreditativo de asistencia al curso, delantal bordado y el envasado al vacío del jamón que hayas loncheado.
  • Programa: Presentación de platos de corte, elección del plato o bandeja en función del emplatado, diferentes grosores y tamaños de la loncha en función del trabajo a realizar, la loncha perfecta, emplatado general, emplatado artístico, el remate de jamón, ejemplos prácticos de presentaciones.

Durante el curso de emplatado artístico se proyectarán los audiovisuales: “Aprende a cortar jamón con Virgilio Sánchez”, “Platos de presentación” y “Presentar un plato artístico de jamón de tirón”

  • Precio por persona: 450€ (en grupos de 3 a 5 personas)
    • Grupos de menos de 3 personas o individuales “master class”, tienen un suplemento de 50€ por persona.
    • Si deseas aportar el jamón para el curso, al precio se te descontarán 100€.
  • Si quieres, puedes cambiar el jamón por una calidad superior. Consulta condiciones.

Fechas:

Se pueden solicitar fechas adicionales, rogamos consulten.

Reservas

Condiciones Generales

  • Nuestros cursos y talleres son impartidos por el reconocido maestro cortador Virgilio Sánchez.

  • No está incluido aquello no descrito en el apartado “Incluye”. Si el participante no dispone de herramienta para la realización de un curso o taller, rogamos lo indique en el momento de realizar la reserva con la finalidad de gestionar un préstamo de material y cuchillería profesional.

  • Las reservas se consideran confirmadas, una vez que se haya recibido el pago de la actividad. La empresa se reserva el derecho de anular una actividad si no se llega al grupo mínimo 48 horas antes de la realización de la misma o si anula un número igual o superior al 25% de los asistentes a la misma. En caso de anulación por parte de la empresa organizadora, se devolverá el dinero de la inscripción o se facilitarán fechas alternativas para la realización de la actividad.

  • En caso de cancelación por parte de los asistentes sin causa justificada, se cobrará una penalización del 25% de la actividad, si dicha cancelación se produce con menos de 48 horas de antelación a la realización de la misma.

  • Si necesitas alojamiento en La Alberca, consulta a nuestro personal, podemos orientarte.