Partes del jamón. Aprende a diferenciarlas

Partes del jamón En cada pieza de jamón podemos apreciar diferentes zonas bien definidas. La maza y la contramaza Una de las partes del jamón más apreciada es la maza, ya que es la más ancha por presentar mayor cantidad de carne y de grasa, siendo por tanto la más jugosa y sabrosa de toda [...]