Proceso de curación del jamón ibérico
Proceso de curación del jamón ibérico El jamón ibérico de bellota se considera como uno de los alimentos umami, un sabor que solamente puede obtenerse a través de un largo, complejo y delicado proceso de curación. En Espacio del Jamón vamos a explicar detalladamente en qué consiste. El proceso de curación del jamón ibérico abarca [...]