¿Vamos hacia el jamón ecológico?

¿Vamos hacia el jamón ecológico? Cada día somos más conscientes de que tenemos que cuidar nuestro planeta y nuestra alimentación, motivo  por el que existen en el mercado infinidad de productos denominados “ecológicos”, que nos garantizan una materia prima seleccionada y un proceso de producción respetuoso con el medio ambiente. Una tendencia novedosa pero que [...]

2017-06-22T12:38:18+02:0022/06/2017|Sin comentarios

La Montanera, moldeando al cerdo ibérico

La Montanera, moldeando al cerdo ibérico La montanera es la fase final que se dedica a la cría del cerdo ibérico y que consiste en dejarle pastar en la dehesa, alimentándose principalmente de bellotas, y antes de su sacrificio. Esta fase de La montanera tiene un período de octubre a febrero, que coincide con el [...]

2016-09-16T09:13:51+02:0016/09/2016|Sin comentarios
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